summer drink

Summer in my childhood meant variety of coolers as drinks, starting with Panaka, tandai, cashew extract, raagi milk, rose milk. But my favourite has been the Mung bean drink.
About a table-spoon of mung bean is ground with a pod of cardamom and a table-spoon of jaggery adding water gradually until it reaches the consistency of milk.
If this is drunk during the day for elevens a few chips made of jackfruit accompanies this. If it is had in the evening then it is accompanied with any deep-fried savoury. My favourite being rice crispies.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾನೀಯ
ಬೇಸಿಗೆಯ ದಾಹ– ತಂಪನೆ ಏನಾದರು ಕುಡಿಯುವ ಇಚ್ಛೆ ಇದ್ದಿದೆಯಿದೆ.
ಈಗ ಸುಪೆರ್ಮರ್ಕೆಟ್ಗಳ್ಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯಿಕೆಗಳು. ಆದರು ಬೆಸಿಗೆಯೇನ್ದೊಡನೆ, ಅಮ್ಮ ಮಾದುತ್ತಿದ ರಾಗಿ ನೀರು, ಹೆಸರು ನೀರು, ಗುಲ್ಕಂಡ್ ಹಾಲು ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ಗೇರು-ನೀರು,ಅಥವಾ ಪಾನಕದ ರುಚಿ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ರಾಗಿ ನೀರು.
ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಹಾಗು ಅತಿ ಪೌಶಿಟಿಕ.
ಒಂದು ಮುಷ್ಠಿ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅರಿಯುವುದು (ರುಬ್ಬುವುದು) ಇದರೊಡನೆ ಕೆಲವರು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೆರಸುವುದಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೂ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳಗ್ಗೆ ಹತುಗಂತಗೆ ಕುಡಿದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕುಜ್ಜೆ ಹುರಿದ್ದಿದು ಸಂಜೆಯಾದರೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಪ್ಪಳ.

Published by

parwatisingari

full time mother and role play at being, dentist,dramatist, dancer, dreamer

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s